Kuchen und Konditorei­produkte

Bei der Herstellung unserer Kuchen- und Konditoreiwaren arbeiten wir ebenfalls nach nur nach eigenen traditionell Thüringer Rezepturen. Frischobst beziehen wir von unmittelbar in der Umgebung liegenden Erzeugern, wie dem Obstgut Geier in Lumpzig und dem Spargelhof Sießmeir in Gimmel. Auch versuchen wir bei den meisten Obstsorten diese nur zur jeweiligen Saison zu verarbeiten, um auf TK- Ware und auf weite Transportwege zu verzichten. Die benötigten Vanillekrems werden alle mehrmals täglich frisch gekocht. Kalt- oder Instantkrems sucht man bei uns vergeblich. Wir verarbeiten auch keine Pflanzen­margarine mehr, da wir kein Palmöl verarbeiten möchten. Daher haben wir unsere Rezepte auf die Verwendung von Butter oder wo es möglich ist auf Raps- bzw. Sonnenblumenöl umgestellt. Im Geschmack auch ein unheimlicher Gewinn.