Bäckerei Henning Gerth
...man weiß, es schmeckt!


Ciabatta und französische Baguettes

Dabei handelt es sich um Gebäcke welche vor dem Backen eine Teigruhe von mindestens 24 Stunden, bei entsprechender Kühlung und geringer Hefezugabe, hinter sich haben. Durch diese lange Zeit ergibt sich die gewünschte grobe Teigporung und eine wunderbare Rösche. Außerdem sind diese Gebäcke auch für Kunden welche an einer Weizenunverträglichkeit leiden geeignet. Bei einer Allergie gilt das allerdings nicht. Auch hier gilt alles ist nach eigenen Rezepturen selbst gemacht.  

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